子育てスタイル

すくパラ

Dish for JAPAN

野菜ソムリエになろう!!

  • 野菜ソムリエになるには、どうしたらいいの?野菜ソムリエの資格は、どこで申し込むの?という問い合わせをたくさん頂いております。その問い合わせにお答えさせて頂く為にバナーを設置致しました。興味のある方は、こちらからどうぞ!!こちらから申し込みも出来ますよ!!

Twiitter

置手紙

  • おきてがみ

Favorites Blog

« じゅんさい | トップページ | 秋田美人 »

2008年7月27日 (日)

とんぶり

 「納豆」が好きでよく食べる。特に大粒の「桧山納豆」が好きで買い物に行って店頭に並んでいれば必ず買う。その際に、「とんぶり」も一緒に買い「納豆」と混ぜて食べる事が多い。

 「とんぶり」は、ホウキギ(ホウキグサ、ハハキギともいう)の種実を加工したものである。ホウキギは、茎を草ぼうきとして利用する為、古くから農家で栽培されていたが、種実を食用とするところは少なく、秋田県の他は青森県、岩手県などである。

 秋田県でも販売するために栽培するようになったのは、1950年(昭和25年)ごろで、主産地は大館市比内の独鈷地区。この地区の生産量は全国1位である。ビーズを思わせる光沢のある黒緑色で、プリプリした歯ざわりの良さが特徴である。味は淡白である。

 長芋と和えたり、酢の物、納豆、サラダなどに利用する。高級食材の「キャビア」に似ているため、「ジャパニーズ・キャビア」とも呼ばれる。

 9月に生のものが出回るが、乾燥貯蔵して、出荷の際に茹でて果皮を除いたものが周年出回る。「秋田の伝統野菜」の一つである。

 とにかく、何かと重宝する野菜で生野菜を料理する時には頻繁に使う。

 

にほんブログ村 料理ブログ 野菜ソムリエへ
にほんブログ村

« じゅんさい | トップページ | 秋田美人 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

愛菜果」カテゴリの記事

秋野菜」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/519285/41988661

この記事へのトラックバック一覧です: とんぶり:

« じゅんさい | トップページ | 秋田美人 »

フォト

お仕事の御依頼は、こちらからお願い致します。

  • お仕事(講演、レシピ開発、コラムの執筆、野菜や果物の教室等)の御依頼は、こちらからお願い致します。 ブログを読んでの御感想や御質問もこちらからお受けいたします。 宜しくお願い致します。

毎週火曜日のお料理教室を行なっております!!

  • 毎週火曜日の午前11:30から「フォーマック秋田泉店」さんでお料理教室を行なっております。 興味のある方は是非いらしてくださいませ。 お申し込みは、「フォーマック秋田泉店」さんへ直接お願いいたします。

☆野菜ソムリエぼんじょるの☆の食楽育倶楽部

野菜と果物を楽しむ心.

あきた文化保険センターで開催の講座に空きがあります。

  • 野菜ソムリエの野菜教室あきた 10月から第3期が始まっています!!
    私が講師を務めます「野菜ソムリエの野菜教室あきた」ですが10月17日(月曜夜コース)と10月5日(水曜午後コース)からあきた文化保険センターで第3期が開講されています。受講される方を募集しております。毎週月曜日の18:30〜20:00、水曜日の13:30~15:00(3ヶ月11回コース)です。受講料は1,1500円(教材費は毎回500円)です。これからの時期に美味しくなる野菜や果物をたくさん御紹介致します。普段お目にかかれない美味しいお野菜や果物も楽しんで頂きます。お野菜や果物を心から楽しみたい方は是非御参加ください。
  • とっぴんぱらりのぷ~: 野菜ソムリエの野菜教室(秋田)
    野菜ソムリエの野菜教室あきたのレポートは、こちらからどうぞ。

地震災害への支援です

  • 節電バナープロジェクト

ブログのお友達 やまがたんさんからのお知らせです

  • 地震被災地への支援について
    南三陸町へ支援を行っている山形県庄内町 では義援金を受け付けています。 皆様からの温かいご支援を宜しくお願いいたします。 ※クレジットカード払いは対応していません。 振込みや現金書留などにについての対応はご確認うえ宜しくお願いします。

☆ぼんじょるのオススメの100皿シチュー☆

2014年12月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

良き笑いは、家庭の太陽である

無料ブログはココログ

最近のトラックバック

カテゴリー